牛骨ラーメン専門店「雪濃湯 スールータン(旧醍醐ラーメン) 」の裏醍醐

向ヶ丘遊園駅近くに珍しい牛骨スープのラーメン店があるのですが、たまに無性に食べたくなる魅力があり、年に数回通っています。

特にここの「裏醍醐」というメニューが特徴的でしたので、紹介したいと思います。

牛骨スープの味は?

18時間牛骨を煮込んで作るスープですが、基本的には豚骨スープに近いです。
その中でも濃いめの部類に入るのではないでしょうか。

やや塩気が強いのですが、スープ全体がクリーミーで旨味があるので、食べやすいです。

専修大学の城下町のようなエリアなので、やや若者向けの味付けになっているのかも知れません。

スープを酢と生姜でアレンジした「裏醍醐」

裏醍醐とは、通常の醍醐ラーメンのスープに「酢」と「生姜」が入り、キクラゲをトッピングしたメニューです。
さらに、具材として角切りチャーシューと青ネギを合せたものが乗っています。

価格は730円。スタンダードな醍醐麺より少し高くなっています。

濃厚なスープに酢と生姜が入る事で、サッパリとして食べやすく、このスープを絡めた中太麺とキクラゲ、青ネギ、チャーシューの組み合わせは秀逸です!
キクラゲの歯ごたえがアクセントになり、毎回飽きずに完食できます。

家系ラーメンに酢や生姜を入れると美味いというのは、ラーメン好きには有名な話のようですが、公式にこのようなメニューがあるのは面白いですね。

店舗情報

店名: 雪濃湯 (スールータン)
ジャンル: ラーメン
営業時間: 11:00~翌1:00
定休日: なし
住所:神奈川県川崎市多摩区登戸2662-2
※小田急小田原線 向ヶ丘遊園駅から徒歩約3分
※登戸駅から徒歩約7分